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S11全球总决赛竞猜官网_餐馆营销玩转四大新概念

时间:2021-09-17 18:14作者:S11全球总决赛竞猜官网

本文摘要:如今,更加多的人每天为去哪不吃、不吃什么而发愁,与此同时,很多餐馆老板也在发愁:自己的店和别家的菜品差不多、口味差不多、价格差不多、环境差不多,可为什么就是做生意不红火。只不过,问题就出有在差不多上。 比较比而言,一些靠营造或抹黑新概念的餐馆,于是以因为其与众不同的风格,或者摸准了人们的某种情感脉搏,做生意红火繁华。有道是你方演唱谏我登场,长江后浪推前浪。 在一个个新概念里,成就了一桩桩红火做生意。 概念一:汉服重返 这两年很多城市里蓬勃发展了汉服热。

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如今,更加多的人每天为去哪不吃、不吃什么而发愁,与此同时,很多餐馆老板也在发愁:自己的店和别家的菜品差不多、口味差不多、价格差不多、环境差不多,可为什么就是做生意不红火。只不过,问题就出有在差不多上。

比较比而言,一些靠营造或抹黑新概念的餐馆,于是以因为其与众不同的风格,或者摸准了人们的某种情感脉搏,做生意红火繁华。有道是你方演唱谏我登场,长江后浪推前浪。

在一个个新概念里,成就了一桩桩红火做生意。    概念一:汉服重返    这两年很多城市里蓬勃发展了汉服热。今年初,上百名内地学者公开信发动倡议,建议将汉服订为国服、汉族运动员着汉服参与奥运会,一个网站还主动获取奥运汉服参照设计图。主张兴起汉服者不仅建议北京奥运会时汉族运动员穿汉服,甚至建议将西式学位衣改回汉服。

这个热潮大自然在网上流传很广,很多网友辩论,不来开间汉服餐馆,于是这样的概念餐馆应运而生。    走出坐落于北京三路居于的一家餐馆,放眼望去,里面的客人都穿著汉服盘腿躺在床榻上,末端着菜盘的“小二”来回在矮方几之间,耳朵里听见的则是丝竹管弦。让人不已猜测,是不是误闯时光隧道,返回了两千年前的中国。这家汉服餐馆是北京头家以汉文化为主题的餐馆,3月下旬刚开业。

餐馆里有80多套各式各样的汉服可供客人挑选出穿著,只要在这家餐馆用餐,就必需穿着上汉服。餐厅里的服务人员和弹奏的音乐,当然也都是汉服、汉乐。与“汉服热”一起蓬勃发展的汉服餐馆也引起了争辩:有人说道纯属商业抹黑,有人说道这是“天朝”心态在附身,但事实是,概念出来了,餐馆火了。别的,任人得失。

    概念二:奢侈浪漫    老北京、杨家上海,有很多早已消逝的奢侈经典至今为人所缅怀。那些过去只归属于《京华烟云》里那种大户人家进出的场景,现在普通人也可领略。这种概念杜绝了很多浪漫餐馆。

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    坐落于北京东四九条66号的“新红资”是其中的一类。沿东四九条胡同向东摸黑回头150米,闻一黑瓦朱门宅第,没任何标志,门前只停车了一辆上世纪七十年代的老红旗车,冲出大门,是一个精美的小四合院,厢房是酒吧,沙发仅有就是指 改版下来的前苏联式,单人沙发都可以合坐两头北极熊,所有的沙发都被磨出白色毛边。北屋是睡觉的正房,高悬三个大字:新红资——所取“新的红色资本家”之意。仅有是 前政要的家厨掌勺,如,***家红椒鳝丝、杨尚昆家酸辣豆苗、刘少奇家爆炒牛柳等。

    另外一家浪漫思究竟的餐馆叫紫滕庐。从东华门西行,可于三更半夜里穿越故宫午门广场,环顾周遭,高耸的红墙,阴森的牌楼,天角的残月,夜栖的寒鸦,感叹一个好地方。一路回头到西华门,相比之下眺望街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去,上面大书一字:茶。

走出紫滕庐,满目步入的是主人从中国各地搜集来的古代家具,上来一个村姑模样的小姐,把扇子在你面前“哗”地一摊开,上面写出着菜谱,均为精美小炒,虽不能大不吃,但来一壶当年的碧螺春,一壶绍兴老酒,温一起再加姜丝话梅,就在这些旧的屏风间与桌椅上喝将一起,深茅夫低语,说道些体已的轻巧话,感叹妙哉。听闻老板是台湾人,台湾老板需要如此辛劳内地人的浪漫情结,也科用心良苦。

    概念三:文化苦旅    正如冯小刚版的雅虎广告中范伟所展现出的那样,很多“先富起来”的国人们,不管是不是文化,都在标榜文化人。文化热受到欢迎。于是,把自己的餐馆打扮得特有文化味沦为很多老板的生财之道。    “四合院”是一间文化餐馆,坐落于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。

一楼是一个西餐居多的典雅大厅,一进来要再行抢走左手边的一个双人座,因为桌边就是紫禁城的东华门,从窗子望出去,晚上黑乎乎的城门楼子特像文明古国那么回事。二楼是一个小酒吧,只有六七人的座位,窗外可看到故宫角楼上挂着的铃铛,月光下只需往此一跪,从顺治还俗到珍妃跳井,多少回忆黄泥上心头,可不你不大发思古之幽情。一楼以下,有一个30余平方米的地下油画展厅,只要常人能看明白的作品此处一般不展,这是另类艺术家的“,耶路撒冷”。

    后海银锭桥有间酒吧,没任何名字,也没标志,老板姓氏白,兹“个”——即使酒吧仅有空着,你不敢不购票就来,就算你是李嘉诚的小舅子,也不准“没有地儿”。这酒吧是木质旧式建筑,横傍古老的银锭石桥,向南一排木窗,正对着后海的枯树冷月。举杯望见,月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉,宋庆龄故居、郭沫若故居、叶剑英故居,沿着湖边错落地产于,更加远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处饮酒,准能喝出一种莫明其妙的文化情怀。

    概念四:另类究竟    霄云路下有间餐厅,走出才找到不但外面的铁窗、金属护栏和厚重的外墙流露出新奇的感觉,内部装饰也与京城所有的用餐场所不大一样。一进屋就看见一个极大的独立国家舞台,背景毕竟由一根根细铁链像帘子一样横向人组,黑漆漆成的铁栅栏在吧台,洗手间的大门,房间的间隔处随处可见。

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就连餐厅的每层楼梯都是铁皮的地面,铁链的电梯。原本这家取名为“禅傻”的主题餐厅就是以“监狱饭”为主题。

    在这里,你可以品味到各种有所不同风格的菜式,东南亚、川菜、台湾莱,不准被冠上各种稀奇古怪的名字,而由餐厅自家炮制的融合莱系由是其更大卖点。“坦自从长”与“抗拒从严”,这两道菜的名字就是其代表。坚信看到这些名字,你不会和我一样碰不着边际。

在这里,威仪的口号却沦为两道各具特色的菜肴。由老鸭、柴鸡、猪棒骨、海鲜精心慢火煮做成的红如牛奶的浓汤是“坦白从宽”的精华。至于“抗拒从严”,倒不如说是排斥从“盐”。

将新鲜的基围虾放入豉油内洗净后,以清唱的方式纸盒,再行用锡纸撕开,挖出在炒过的粗盐中煸煮,超越一般享用基围虾不能水煮的惯例,新鲜度评分。    事实上,在这样的另类概念餐馆里,口味感觉早已弃到其次。现代的人们对于口味的执着总有个所求,但对创新的执着却永无止境。在更加空虚、苍白的都市里,生活更加像一杯白开水,缺少新意,没味道。

这个时候,忽然闯进的另类概念让人耳目一新。大自然,也成就了餐厅老板的“钱”途。


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