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凉拌黄瓜好吃有窍门,记着这一点,黄瓜脆嫩还入味,上桌抢先光盘

时间:2021-09-17 18:14作者:S11比赛竞猜

本文摘要:夏天许多人爱吃这道凉拌菜,2块钱拌一盘,脆嫩爽口,清热又解渴最近,高温天气在全国伸张,火炉都会由原来的四个都会增加到十几个都会,南方北方一样热的无处可逃。这么热的天气,用饭的人没食欲,做饭的人也不想进厨房,原因无它——开了火的厨房简直就是个大火炉。一顿饭下来汗水顺着脖子往下流,衣服一天要换好几套,都湿透了。 这种天气对于家庭主妇来说,既要满足家人的胃口,又不想在厨房间荼毒自己,那么凉拌菜就是做菜的首选。

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夏天许多人爱吃这道凉拌菜,2块钱拌一盘,脆嫩爽口,清热又解渴最近,高温天气在全国伸张,火炉都会由原来的四个都会增加到十几个都会,南方北方一样热的无处可逃。这么热的天气,用饭的人没食欲,做饭的人也不想进厨房,原因无它——开了火的厨房简直就是个大火炉。一顿饭下来汗水顺着脖子往下流,衣服一天要换好几套,都湿透了。

这种天气对于家庭主妇来说,既要满足家人的胃口,又不想在厨房间荼毒自己,那么凉拌菜就是做菜的首选。说到凉拌菜,自然少不了黄瓜,夏季是黄瓜大量上市的季节,1.5元一斤,物美价廉。

这时候的黄瓜多汁又爽脆,清凉爽口,营养富厚,黄瓜还具有清热、解渴、利尿之功效。因此凉拌黄瓜这种开胃小菜深受老黎民喜爱。凉拌黄瓜好吃有窍门,记着这一点,黄瓜脆嫩还入味,上桌抢先光盘。

【凉拌黄瓜】[食材]:黄瓜1根,花生米适量,大蒜半个,小米辣2个,白糖,盐,生抽,食用油,香醋,辣椒油[做法]:1.黄瓜对半切开,切发展段,放入大碗中,加入三勺食盐拌匀。腌制10分钟,让黄瓜出水。这一步是关键哦,把黄瓜水分逼出去后,口感更脆嫩入味。

2.调酱汁,大蒜切末,小米椒两个切成小圈, 加入一勺生抽一勺白糖,少许盐,少许的生抽调匀备用。因为加入了小米椒,所以会带点辣辣的口感。

3.炒锅烧热,倒入适量食用油,下花生米,小火不停翻炒,使花生米受热匀称。几分钟后听到花生崩裂的“噼噼啪啪”的声音就可以关火了,盛出晾凉后口感很是酥脆。(炒花生热锅凉油)4.腌制好的黄瓜,我们用清水洗掉外貌的盐分,用纱布挤出水分。这样黄瓜更容易吸收料汁的香味儿,口感更脆嫩。

把黄瓜倒入碗中,浇上料汁。5.最后把晾凉的花生米也倒入碗中,拌匀即可开吃了。夏天许多人爱吃这道凉拌菜,2块钱拌一盘,脆嫩爽口,清热又解渴。

天气炎热,没胃口用饭,可以试试做这道凉拌菜,无论配粥,还是米饭,味道都不错,很值得推荐。谢谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食原创作者薇小厨,今天的分享就到这里。

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